農業資源としてのハゼ栽培～熊本県水俣市～

熊本県水俣市のハゼ

1.景観の特徴：ハゼ畑がつくる、もこもこしたテクスチュア

水俣市侍地区では、約10,000本のハゼが畑に植えられ、面を構成している。ハゼは羽状複葉であるため、細長い単葉がまとまってひとつの塊をつくっており、それが無数に集まることにより、もこもこした面を形成している。

また、畑の四隅にハゼの木が植えられているのも、特徴的であり、細川藩政期に「作物の生育の妨げにならないところにはどこにでもハゼが植えられた」名残がうかがえる。

2.景観を支える背景：ハゼが再び注目され始めた

宝暦年間 （1750年頃～）	細川藩の政策として至る所で栽培実を和ろうそくや鬢付け油の原料として利用
	↓ ・生活スタイルの変化 ・石油化学製品の登場
明治・大正期 （1870年頃）	需要減少による価格低下で、生産量激減
	↓ ・果樹栽培の奨励
昭和40年頃	みかん畑への移行によりハゼの伐採が進む
昭和55年頃	オレンジ自由化によるみかんの大暴落で、ハゼの見直し・植林がすすむ
現在	地元振興会による植林の推奨

3.基礎情報：日本のハゼの30～40％を水俣で栽培（全国一）、ハゼは木蝋の原料となる

表．ハゼ採取量、木蝋生産量

	ハゼ採取量			木蝋
	水俣市	熊本県	全国	全国生産量	輸出量
平成8年	40	40	459	57	57
平成9年	170	170	470	103	104
平成10年	30	30	411	70	70
平成11年	100	100	535	101	102
平成12年	15	15	-	-	93

木ろう：櫨の実を粉にし、熱を加えることによる蝋分を溶かし、圧力を加えて搾り出したもの

図．木ろうの使用割合

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